{Le goût de la charcuterie} CochCoch : le cochon épate la galerie

matcocagne_coch-coch-fdi-7_gustononomiePour ceux qui se demandent comment concilier charcuterie et art contemporain, qui s’interrogent sur le fruit de cette rencontre incongrue, rendez-vous à la Galerie Molière au 40 rue Richelieu pour l’exposition fugace CochCoch. Vous y découvrirez les œuvres d’une douzaine d’artistes qui ont puisé leur inspiration et investi le champs de la cochonaille. Continuer la lecture

{Le goût de la musique} Vegetable Orchestra

Jouer de l’aubergine ? Ou encore de la citrouille, du poivron ou du concombre ? C’est exactement ce que font les musiciens du Vegetable Orchestra. Grâce au Vegetable Orchestra, les légumes ne sont pas uniquement destinés à être préparés dans une cuisine. Ils sont précieusement taillés, sculptés, découpés, râpés pour devenir de véritables instruments éphémères.

Credits: Matthias Friedrich
Credits: Matthias Friedrich

Continuer la lecture

{Le goût du design} Paris Design Week

Paris design week vous propose un parcours ponctué d’expositions et de soirées. La bonne nouvelle ? parmi les différents chemins de la création proposés, il existe un parcours dédié au food design !

spiralesdechocolat(c)JFAloisiLe food design, quesako ? vaste sujet car il n’existe pas une définition mais des définitions pour décrire de ces deux mots mis côte à côte. Design for food, design with food, design about food, food packaging design, eating design, dish design… Ce que nous explique la Paris Design Week est que l’expérience de la table se dérobe souvent à sa forme artistique. Propre à chacun, elle fait appel aux cinq sens et peut provoquer l’ascenseur sensoriel de l’art de vivre. Continuer la lecture

{Le goût du service} Les Commis

Les CommisRécemment, enfin je veux dire avant que Paris se vide de tous ses habitants, j’ai été invitée à découvrir un de ces concepts qui naissent dans le domaine de la gastronomie, à mi-chemin entre la box et le service traiteur.

« Les Commis », vous propose de vous aider à cuisiner, en vous mâchant le travail ! Comme son nom l’indique, les compères commis, à savoir Clément et Cyril se sont donnés pour mission de vous raccourcir le temps de préparation de votre repas en vous laissant juste le soin d’assembler, cuire et dresser les plats. Continuer la lecture

Dans les laboratoires de la Grande Epicerie

Journées Particulières _ eclairs_GustonomieUne maison de luxe, ce n’est pas juste de beaux produits mais c’est aussi l’alliance de talents possédant de réels savoir-faire et un service parfait, jusque dans les détails. Quand LVMH organise ses propres journées du patrimoine, cela donne des Journées particulières plaisantes et exceptionnelles car on découvre en coulisses des personnes douées et fières de transmettre leur passion aux visiteurs.

Il y a plus de 2 ans déjà, La Grande Épicerie avait eu la bonne idée de produire Le petit film de LA GRANDE EPICERIE DE PARIS, mettant en valeur le travail de ses quelques 100 pâtissiers, boulangers et cuisiniers travaillant quotidiennement dans ses laboratoires. Ses lieux habituellement fermés au public, pour des raisons d’hygiènes évidentes ont ouvert leurs portes exceptionnellement … l’occasion de proposer aux visiteurs chanceux des ateliers de cuisine, boulangerie ou pâtisserie. Continuer la lecture